雑誌「PEACECOMBAT VOL10」連動企画!どんぐりって食べれるらしい!よしやろう!ということで早速実食ダ!

December 4, 2015

 

みなさんこんにちわ!ティンダロスです!

 

ブログの更新が遅くなってしまいすみませんです・・・実は胃腸炎になってしまい、しばらくぶっ倒れてました(笑) 人間ってこんなにおなか壊せるの?ってくらい腸内環境が嵐で、病院行ったら「ノロではないね」といわれ処方されたのがビ〇フェ〇ミンという・・・ちょ、待っ、売薬やんけと思いながら飲むこと1週間、全くよくならない(笑) ぜってぇやばめのノロだろ?!と後日また病院いったらやっと抗生物質出してもらえたのですが、「吐いてないからノロデハナイネ」とまたいわれ、とりあえず悶々としながら横になってました。もう社会復帰できないんじゃないかってくらい横になってました。おかげで今はちょっと咳が出るくらいまでに回復しました!いい意味で!

 

という事でですね、ピースコンバットVOL10にコラムにしていただきました企画がこの「どんぐり拾い食い!」になります!是非最後までお付き合いくださいまし☆

 

 

はいこれね。どんぐりですよ。いま時分に高い確率で遭遇するキュートなフォルムの憎めないやつ。どんぐりはだいたい食べれるものがほとんどなのですが、今回はですね、「マテバシイ」というアク抜きのいらない、もうほんとうにそのまま食べれちゃう種類のものを実食しましたよ! 底がへこんでいて、まるでMP5で撃った9パラの薬きょうみたいな縦模様が入っている物がマテバシイです。

 

ね? 縦筋がそっくりでしょ?

 

まぁいいとして・・・実はどんぐり、縄文時代から日本人の食生活に関わりがあるとされるなじみ深い食材なのです! 見かけるとついつい拾ってしまうのは「食材を確保しなきゃ」みたいに遠い昔の記憶を遺伝子レベルで覚えているからなのかもしれませんね!

 

この拾ったどんぐりをつかって今日は「どんぐりコーヒー」を入れちゃいます!

 

 

この日ベースにした森はですね、ちょいと散策するとあちこちにクルミがあったんですよ。

 

 

なのでこの同じく拾ったクルミを使って今日はビスコッティ(かたいクッキーみたいな)も作っちゃいます! バウルーで簡単にできますのでお試しアレ! 

 

 

 

 

まずクルミをひろったら何をするかというと、洗います。基本です。だって落ちてたんだから(笑) ばっちぃかもしんないじゃん。

 

 

マウリコ初参加のアヒルちゃんとミーシャちゃん☆ まだ外実がついているものはナイフでむきます。

 

中身がおいしいクルミは外側がある程度乾燥状態になっていてはじめて食べごろなのですが、森で調達しただけに、乾燥している個体もあれば、なんかまだ湿っていて、でも燻せば食えそうな個体もあり状態はまちまち・・・。 とりあえず見た目に腐食がなくお水に浸して浮いてこないものは全部今回食用にしました。

 

 

という事で、クルミを洗い終わったら、ベースに戻って火おこしです。

 

朝にかぐネイパームの香りは勝利のなんちゃらみたいなことをよく口にしているくらい、ガスより断然ガソリンストーブ派のチャリ坊さん指導の元、初めてガソリンストーブ「MUKA」に点火するアヒル一等陸佐ちゃん。 うまくできるかな??

 

 

ファイヤースターターの使い方って慣れないと、なかなか難しいのよね! 身を持って体験!

 

このあと無事に火が付きました☆

 

 

ということでクルミはおいといて、本日の主役どんぐりさんをむきコーヒーを作ります。 レザーマンのOHTを使いました。値段もそこそこ高いナイフなので想像はしてましたが、これはさすがの使い心地☆ 一つあれば間違いなく一生付き合える頼もしい相棒になりますよ。

 

 

 

カブさんが使うのは、レザーマン ウェーブ! 同じくナイスなマルチツール! ミーシャ帽子をチョイ乗せ☆

 

 

どんぐりの殻が剥けました。みんなで協力しましたがまじ地味な作業でした☆ ちなみにマテバシイであればこの状態でもう食べれます。

 

なんというか味のしないアーモンド?みたいな。

 

 

セラミックコーヒーミルとガスバーナーを用意して、整いました。

 

 

どんぐりをですねMSRのまな板の上でスライスしてゆきます。

 

 

スライスし終わったら、シエラカップに入れて信頼と実績のSOTOのウィンドマスターガスバーナーで弱火で燻してゆきます。 

 

 

ゆっくりきつね色になってきます。

 

 

しばらくするといい具合に黒くなってきました。

 

 

燻し完了!

 

 

そしたらですねコーヒーミルに入れます。 

 

 

ふたをして・・・ 

 

 

ハンドルを回そう!

 

 

ガリガリガリガリ・・・っとやると 

 

ハイでけた。 燻された上に粉々になったマテバシイです。

 

 

ちょっと香ってみる。 「あ、コーヒー豆?みたいな香りがします!」 

 

 

ここまできたらあとは普通のコーヒーと同じ感じでっせ! スペースセイバーマグカップでお湯を沸かしてGSIのドリッパーでドリップしてやりましょう!

 

 

はい出来上がり―! いざ飲んでみると、麦茶?みたいなやさしい味がしました! ちょっと人数に対して豆の量が足りなかったのかすこし薄い感じはしましたが、なにより、一から自分たちで作ったわけですからねこの飲み物を(笑) 味はひとしおです☆ 

 

どんぐりコーヒー、実はカフェイン入ってませんので、胃腸が過敏なかたも安心してお飲みいただけますよ~。

 

ということで次回はいよいよビスコッティに挑戦!! 続きはこちら!!

 

 

 

 

動画はこちら↓↓↓↓

  

 

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